Beschreibung
Linsensuppe mit Karotten und Sellerie ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das besonders an kalten Tagen
wärmt. Die Linsen sorgen für eine reichhaltige und sättigende Basis, während Karotten und Sellerie eine
angenehme Frische und Süße hinzufügen. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern macht die Suppe aromatisch
und vollmundig. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber schmeckt wie eine Mahlzeit aus der gehobenen
Küche. Es eignet sich perfekt für ein gesundes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Servieren Sie die
Suppe mit frischem Brot oder einem Klecks Sauerrahm.
Zutaten:
- Braune Linsen - 250 g
- Karotten - 2 Karotten (200 g)
- Sellerie - 1 Stange (100 g)
- Zwiebel - 1 Zwiebel (150 g)
- Knoblauch - 2 Nelken
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Gemüsebrühe - 1 l
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken
Kochanleitung:
-
Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
-
Die Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
-
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel goldbraun anbraten, dann den Knoblauch und Sellerie hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten.
-
Die Karotten und das Tomatenmark dazugeben, umrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
-
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
-
Mit einem Löffel oder Pürierstab die Suppe leicht pürieren, dann Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
-
Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Mit frischem Brot servieren.
