Beschreibung
Hummus mit geröstetem Gemüse ist ein gesunder Snack oder eine Beilage, die voller Aromen steckt. Der Hummus ist cremig und wird mit geröstetem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten kombiniert. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Appetizer.
Zutaten:
- Hummus - 200 g
- Paprika - 1 Paprika
- Zucchini - 1 Zucchini
- Karotten - 2 Karotten
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - zum Abschmecken
- Petersilie - zum Garnieren
- Kochanleitung
Kochanleitung
-
Das Gemüse (z. B. Süßkartoffeln, Zucchini, Paprika, Aubergine oder Karotten) in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
-
Das gewürzte Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden, damit das Gemüse gleichmäßig gar wird.
-
Den Hummus in eine Schüssel geben und glatt streichen. Alternativ kann auch eine große Platte verwendet werden, um den Hummus darauf zu verteilen.
-
Das geröstete Gemüse gleichmäßig auf dem Hummus anrichten und leicht andrücken, damit es gut haftet.
-
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
-
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gesunder Snack, Vorspeise oder als Teil eines leichten Mittag- oder Abendessens.
