Beschreibung
Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Glasur aus Honig, Senf und Zitronensaft verleiht dem Hähnchen eine süß-saure Note, die hervorragend mit dem zarten Fleisch harmoniert. Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit Kartoffeln oder Gemüse kombinieren.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stück
- Honig - 2 Esslöffel
- Senf - 2 Esslöffel
- Zitrone - 1 Zitrone
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - zum Abschmecken
Kochanleitung
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Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Wenn gewünscht, kann das Hähnchen zusätzlich mit etwas Paprikapulver oder Knoblauchpulver gewürzt werden, um den Geschmack zu variieren.
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In einer kleinen Schüssel den Honig, Senf und den frisch gepressten Zitronensaft gut miteinander vermischen, bis eine homogene Glasur entsteht.
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Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert je nach Dicke des Hähnchens etwa 5-7 Minuten pro Seite.
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Sobald die Hähnchenbrust auf beiden Seiten schön gebräunt ist, die Honig-Senf-Mischung über das Hähnchen gießen. Die Hitze leicht reduzieren und das Hähnchen in der Glasur weitere 5 Minuten weiterbraten, damit die Sauce dickflüssig wird und das Hähnchen gleichmäßig überzieht.
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Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Die restliche Glasur aus der Pfanne über das Hähnchen gießen.
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Mit Beilagen nach Wahl servieren, wie beispielsweise Reis, gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat. Dieses Gericht eignet sich auch gut mit Kartoffeln oder Ofengemüse.
