Beschreibung
Gemüse-Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das in einer herzhaften Tomatensauce geschichtetes Gemüse und cremige Béchamelsauce kombiniert. Zucchini, Auberginen und Pilze sorgen für eine aromatische und gesunde Füllung, während der Käse die Lasagne wunderbar cremig macht. Diese Lasagne eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Zutaten:
- Lasagneblätter - 12 Blätterg
- Zucchini - 1 Zucchini
- Aubergine - 1 Aubergine
- Champignons - 200 g
- Tomatensauce - 500 g
- Béchamelsauce - 500 ml
- Parmesan - 50 g
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - zum Abschmecken
Anweisungen zum Garen
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Die Zucchini, Aubergine und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Es ist wichtig, dass die Scheiben gleichmäßig dick sind, damit das Gemüse gleichmäßig gart.
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In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Das vorbereitete Gemüse darin anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis es weich wird und leicht gebräunt ist. Dies dauert etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
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Eine Auflaufform bereitstellen und mit einer dünnen Schicht Tomatensauce den Boden bedecken. Dann abwechselnd Lasagneblätter, angebratenes Gemüse und Tomatensauce in die Form schichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht Gemüse und dann einer Schicht Tomatensauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind. Achten Sie darauf, mit einer Schicht Tomatensauce zu enden.
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Für die Béchamelsauce: In einem kleinen Topf Butter schmelzen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen. Dann langsam Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce aufkochen lassen und unter Rühren weiterköcheln lassen, bis sie dick wird. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
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Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Sauce blubbernd ist. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, kann die Lasagne mit Alufolie abgedeckt werden, bis die letzten Minuten erreicht sind.
